杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.鱼汤中的嘌呤:一些鱼类如沙丁鱼、凤尾鱼和金枪鱼等,含有较高的嘌呤。煮鱼汤时,部分嘌呤会溶解在水中,使得鱼汤的嘌呤含量增加。对于痛风患者来说,高嘌呤摄入会引起尿酸升高,从而加剧痛风症状。
2.尿酸代谢:痛风是一种由于尿酸盐结晶沉积在关节中而引起的炎性疾病。正常情况下,尿酸由体内代谢产生,并通过肾脏排出。当尿酸生成过多或排泄不足时,血液中的尿酸水平就会升高。
3.饮食管理:为了控制痛风,建议痛风患者选择低嘌呤的饮食。某些食物,如红肉、海鲜、酒精(特别是啤酒)都应限制摄入。同时,鼓励多饮水,以帮助身体排出尿酸。
对于痛风患者来说,避免饮用鱼汤是一个明智的选择。在日常饮食中,选择低嘌呤的食物,有助于控制尿酸水平,减轻痛风发作的频率和严重程度。
