武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠菜的草酸含量:每100克菠菜中约含有0.97克草酸,这种化合物在体内容易与钙离子结合。
2.钙吸收受阻:当草酸与钙结合形成草酸钙后,人体无法有效吸收这种形式的钙,从而降低了补钙的效果。
3.草酸钙风险:大量摄入草酸钙可能导致结石问题,比如肾结石。
为了保持钙的良好吸收,应避免在吃含有高草酸食物的同时服用钙片。可以选择将菠菜和钙片的摄入时间错开,以减少对钙吸收的影响。