武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:每100克去皮煮熟的鸡肉约含165卡路里。鸡肉是瘦肉蛋白质来源,相较于其他肉类,脂肪含量较低。
2.蛋白质:鸡肉富含蛋白质,有助于肌肉的生长和修复,每100克鸡肉大约提供31克蛋白质。
3.饱腹感:高蛋白食物可以增强饱腹感,帮助减少总体热量摄入,从而有助于维持健康体重。
4.加工和配料:在卤制过程中,如果加入了大量油脂、糖或者其他高热量调味品,这会增加菜肴的总热量。长期摄入高热量食物可能导致热量过剩,从而引起体重增加。
5.份量控制:适当控制食用份量是避免体重增加的重要因素。每餐摄入适量的鸡肉搭配丰富的蔬菜和全谷类食物,有助于实现均衡饮食。
卤鸡肉作为一种低脂高蛋白的食物,不会直接导致增肥。但饮食结构的整体平衡和食物的总热量摄入对体重影响更大。
