武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质,能够帮助提高身体免疫力,加速伤口愈合。优质蛋白质是细胞修复和再生的重要组成部分,每100克鲫鱼大约含有20克蛋白质。
2.鸡蛋则提供了全面的氨基酸和维生素,其中蛋黄中富含的卵磷脂有助于神经系统的修复和功能维持。一个中等大小的鸡蛋大约含有6克蛋白质及多种必需维生素,如B族维生素、维生素D等。
3.煮汤的过程中,鲫鱼和鸡蛋的营养成分可以溶解在汤中,使其更易于消化和吸收,对于术后胃肠功能相对较弱的人群是一种理想的补充方式。
虽然食用鲫鱼鸡蛋汤一般是安全的,但建议注意以下几点:保持饮食的均衡,不要过量摄入单一食物;确保食材的新鲜和卫生,以避免感染;如有过敏史或特殊饮食限制,应遵循专业医师的指导。