多量食用蔬菜的危害有哪些

蔬菜可以补充维生素等，但是过量的食用蔬菜也会对身体造成一些危害。含草酸比较多的蔬菜，容易在体内形成结石，例如菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸。过量的蔬菜还会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。一些粗纤维含量比较高的蔬菜，例如如芹菜、春笋等，服用过多也会难以消化。，胃肠疾病患者就不宜多食。