黄豆芽发绿了还能吃吗?

2020-07-02
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尹德海主任医师

北京协和医院 中医科

病情分析:黄豆芽在一般情况下不会发绿,而之所以一部分黄豆芽会变绿的情况,可能是由于在发芽的时候并没有将其放在避光位置,而是放在了光照部位,因此黄豆芽会自行进行光合作用,导致出现变绿的现象。变绿的黄豆芽并不会产生新的毒素,食用后也不会发生食物中毒的现象。
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