什么点心有营养

优先选择以全谷物、杂豆、坚果或新鲜水果为主要原料、添加糖和油脂用量较低的点心，这类点心能提供膳食纤维、优质脂肪与部分维生素矿物质。需控制单次食用量在50克以内，并计入全天总能量摄入。

判断营养点心的3个核心指标

1、全谷物占比：配料表中全麦粉、燕麦、荞麦等全谷物排在首位，且全谷物质量占点心总质量30%以上。中国疾病预防控制中心营养与健康所2021年发布的《中国居民膳食指南科学研究报告》指出，增加全谷物摄入有助于降低2型糖尿病和心血管疾病风险。

2、添加糖含量：每100克点心中添加糖不超过10克。世界卫生组织2023年发布的成人和儿童糖摄入量指南建议，将游离糖摄入量降至总能量的10%以下，进一步降至5%以下具有额外健康益处。

3、脂肪来源与用量：优先选择以坚果、种子或植物油提供脂肪的点心，避免配料表中出现氢化植物油、人造奶油、起酥油。每100克点心脂肪含量宜低于15克。

6类相对有营养的点心选择

1、燕麦能量块：以燕麦片、坚果碎和少量蜂蜜黏合，不添加蔗糖和油脂。每50克约提供4克膳食纤维。

2、杂豆糕：以红豆、绿豆、鹰嘴豆为主料，蒸制而成，不额外加糖。每100克约含6克蛋白质和5克膳食纤维。

3、原味坚果棒：仅含坚果和果干，无糖浆、无涂层。单根重量控制在25克以内。

4、全麦蔬菜饼：全麦粉混合胡萝卜丝、西葫芦丝烘烤，不添加糖。每100克钠含量低于300毫克。

5、无糖希腊酸奶配新鲜莓果：以无添加糖的希腊酸奶为基底，加入蓝莓或草莓。每150克约提供10克蛋白质。

6、蒸红薯块或蒸南瓜块：天然甜味，不额外加糖。每100克红薯约提供2.2克膳食纤维。

需要控制或避免的点心类型

• 起酥面包、蛋挞、派类：脂肪含量常超过20克/100克。
• 糖霜饼干、夹心蛋糕：添加糖常超过30克/100克。
• 油炸麻花、油条类点心：脂肪含量可达25克/100克以上。
• 代可可脂巧克力制品：可能含反式脂肪酸。

食用量与时机

病情稳定者每天可安排1次点心，时间放在两餐之间，单次食用量50克以内。调整用药期间或血糖波动阶段，需增加到每天3次血糖监测，并根据监测结果决定是否食用点心。夜间加餐需在睡前1小时完成，避免影响睡眠和空腹血糖。

常见问题

否。无糖饼干常以精制面粉和油脂为主料，膳食纤维和蛋白质含量低，部分产品脂肪含量仍超过20克/100克，不宜作为常规营养点心选择。

否。水果干在脱水过程中维生素C大量损失，糖分浓缩，同等重量下能量是新鲜水果的3至5倍，仅可作为少量补充，不能替代新鲜水果。

病情稳定者每天可食用50克以内全麦面包作为点心，并计入全天主食总量。选购时需确认配料表首位为全麦粉，且全麦粉质量占比不低于30%。

是。原味坚果棒可提供优质脂肪和蛋白质，但需选择无糖浆、无涂层产品，单次食用不超过25克，并相应减少正餐中烹调油用量。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南科学研究报告. 2021.

[2] 世界卫生组织. 成人和儿童糖摄入量指南. 2023.

[3] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表. 北京大学医学出版社.

[4] 国家卫生健康委员会. 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则. 2023.