什么是中药中的动物胶类药材

中药中的动物胶类药材是指以动物皮、骨、甲、角等为原料，经长时间熬煮、浓缩、凝固、干燥制成的一类传统中药材，代表品种包括阿胶、龟甲胶、鹿角胶、黄明胶、鳖甲胶等。此类药材在中医临床中多用于滋阴补血、止血、益精填髓等方向，属于传统胶类药的重要组成部分。

动物胶类药材的主要品种与来源

1、阿胶：以驴皮为原料，经漂泡、去毛、熬煮、浓缩、冷凝、切块、干燥等工序制成，主产于山东、河北等地，传统上以山东东阿一带所产最为知名。

2、龟甲胶：以乌龟的腹甲与背甲为原料，经熬煮浓缩而成，呈深褐色或黑色固体胶块。

3、鹿角胶：以梅花鹿或马鹿的鹿角为原料，经漂泡、熬煮、浓缩、凝固、干燥制成，呈黄棕色或红棕色。

4、黄明胶：以牛皮为原料熬制而成，古称牛皮胶，与阿胶来源不同但工艺相近。

5、鳖甲胶：以鳖的背甲为原料熬制而成，呈黑褐色胶块。

6、新阿胶：以猪皮为原料熬制，是阿胶的替代品之一，来源更为广泛。

动物胶类药材的共同特点

• 原料均为动物组织，主要成分为胶原蛋白及其水解产物，如明胶、多种氨基酸及微量元素。
• 制备工艺核心是长时间水煎煮提取，再经浓缩、成型、干燥。
• 质地坚硬，一般需烊化后服用，即用开水或黄酒溶化，不宜与其他药材同煎，以免粘锅或影响其他成分溶出。
• 贮藏要求密封、防潮、防高温，避免受潮变软或发霉变质。

质量控制与鉴别要点

动物胶类药材因原料来源不同，价格与品质差异较大。传统鉴别包括外观、气味、断面、水试等方法。以阿胶为例，正品呈长方形块状，表面棕黑色或乌黑色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明，气微，味微甘。中国药典对阿胶的水分、灰分、重金属及有害元素、特征肽段等设有检测项目。据《中华人民共和国药典》2020年版一部规定，阿胶按干燥品计算，含L-羟脯氨酸不得少于8.0%，含甘氨酸不得少于13.0%，含丙氨酸不得少于5.5%，含L-脯氨酸不得少于6.5%，这些指标用于控制原料真实性与质量稳定性。

使用注意

动物胶类药材性质多偏滋腻，脾胃虚弱、痰湿内盛、腹胀便溏者应慎用或在医师指导下使用。感冒发热期间一般不宜服用滋补类胶药。此类药材属于中药材范畴，具体是否适用、如何配伍，应由中医师根据体质与病情判断，不可自行长期大量服用。市售产品需认准正规渠道与批准文号，避免购买来源不明、掺杂使假的商品。

常见问题

主要包括阿胶、龟甲胶、鹿角胶、黄明胶、鳖甲胶、新阿胶等，均以动物皮、骨、甲、角为原料经熬煮浓缩制成。

否。此类药材多需烊化，即单独用开水或黄酒溶化后兑入药液，不宜与其它药材同煎，以免粘锅或影响成分溶出。

是。《中华人民共和国药典》2020年版一部对阿胶的L-羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸等含量设有明确限度。

应慎用。此类药材多偏滋腻，脾胃虚弱、痰湿内盛、腹胀便溏者需在中医师指导下判断是否适用，不宜自行服用。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 高学敏主编. 中药学. 北京：中国中医药出版社，2012.

[3] 国家中医药管理局. 中医临床诊疗术语·证候部分. 北京：中国标准出版社，1997.