武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:部分人群对昆虫蛋白质可能出现过敏反应,表现为皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。严重情况下,甚至会导致过敏性休克。
2.寄生虫感染:野生金蝉可能携带寄生虫,如线虫、蠕虫等,食用未经充分加热处理的金蝉可能引发寄生虫感染,导致消化系统疾病。
3.农药残留:野外捕捉的金蝉可能接触到农药或其他有害化学物质,这些毒素可能通过食物链进入人体,长期积累会对肝脏、肾脏等器官造成损害。
4.重金属污染:某些地区的土壤和水源受到重金属污染,金蝉在生长过程中可能会吸收这些有害物质,食用后对人体健康产生负面影响。
5.食品安全问题:不当储存和运输可能导致金蝉变质,滋生细菌和其他病原体,引发食物中毒。
鉴于以上风险,建议谨慎选择食材来源,并确保充分煮熟以减少健康隐患。