沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.羊肉是一种高蛋白质、低脂肪的肉类，100克羊肉中含有约17克蛋白质和9克脂肪。蛋白质对维持肌肉质量和促进新陈代谢有积极作用。
2.羊肉的血糖生成指数较低，不会导致血糖骤升。适量食用可以帮助血糖管理。
3.高血糖患者应注意避免使用油炸、烧烤等高温烹饪方式，因为这可能增加致癌物和反式脂肪酸的生成。
4.建议选择炖煮或蒸制等健康烹饪方法，避免过多使用调味品，尤其是含糖调料。
5.控制每日总热量摄入，结合其他低血糖生成指数的食物，如蔬菜和全谷物，以平衡饮食。
在日常饮食中，高血糖患者应遵循科学的饮食计划，并定期监测血糖水平，确保身体健康状态达到最佳平衡。