徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.羊肉和牛肉在中医理论中被认为是温热性食物，尤其适合寒冷季节食用，但过量食用容易引起体内热量增加，出现上火症状。
2.上火的症状包括口干舌燥、喉咙痛、长痘等。特别是在吃火锅时，因其汤底多为辛辣调味，进一步刺激体内热量增加，加重上火症状。
3.一次性摄入过多的高蛋白质食物也会增加消化系统的负担，导致消化不良，这在一定程度上也与上火有关。
4.高脂肪含量的羊肉和牛肉在高温烹饪过程中，会产生一些致炎物质，这些物质进入人体后可能进一步加剧上火问题。
建议在享用火锅时控制摄入量，适量搭配凉性或平性蔬菜，如白菜、菠菜等，以达到均衡饮食的效果。喝足够的水也是预防上火的重要措施。