魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.卡路里含量:每100克煮熟的鹰嘴豆大约含有164卡路里,这在豆类中属于适中的热量水平。适量食用可以提供饱腹感而不至于摄入过多热量。
2.蛋白质和纤维素:鹰嘴豆富含植物蛋白和膳食纤维,每100克分别含有约8.9克蛋白质和7.6克纤维。这些成分有助于增加饱腹感,降低饮食中的总卡路里摄入量,有利于体重控制。
3.血糖指数:鹰嘴豆的血糖指数较低,大约为28-32,这意味着它们对血糖的影响较小,有助于维持稳定的血糖水平,从而减少暴饮暴食的可能性。
4.燃脂:研究表明,高纤维饮食与增加的能量消耗有关,鹰嘴豆中的纤维可能帮助加速新陈代谢。
尽管鹰嘴豆本身有助于控制体重,但其效果取决于整体饮食习惯和生活方式。在均衡的饮食和适当的运动条件下,鹰嘴豆可成为健康饮食的一部分。适量食用,配合其他营养丰富的食物和良好的生活方式,更能有效地促进健康体重管理。
