吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.隔夜茶易滋生细菌:茶水中含有一定量的有机物质,如果长时间放置在室温下,细菌和微生物容易繁殖,尤其是在夏季高温环境中。实验表明,茶水暴露在空气中超过6小时后,细菌总数可能会显著增加,隔夜存放的茶水更是如此。
2.茶多酚氧化:茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用,但它在长时间暴露于空气中后会发生氧化反应,从而导致色泽变暗、风味下降,同时可能产生影响肠胃的不良物质。
3.咖啡因积累及其他负面效应:青桔茶中的咖啡因在长时间浸泡后浓度可能增加,过量摄入可能对神经系统产生刺激。青桔中的果酸在存放过久时可能发生化学变化,进一步降低饮用安全性。
4.误用可能引发健康问题:隔夜青桔茶如果遭受污染或不当储存(例如未及时冷藏),可能引发腹泻或胃肠道不适,尤其对于免疫力较弱的人群,包括儿童和老年人。
重新冲泡新鲜的青桔茶不仅能保证口感,还能够避免潜在的健康隐患。饮用前需注意存储环境,如需保存,应确保密封并置于冰箱冷藏,存放时间尽量不超过12小时。
