徐炳国 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌滋生:隔夜茶由于长时间暴露在空气中,可能导致细菌滋生。尤其是在温暖潮湿的环境下,这种情况更为严重。细菌的繁殖会影响茶叶的品质和安全性。
2.营养成分变化:黑茶中的多酚类物质、维生素等营养成分可能在长时间放置后发生氧化或分解。这种变化不仅影响茶的口感,还可能降低原有的健康效益。
3.茶碱增高:长时间浸泡可能使茶叶中的不溶性物质如茶碱浓度增高,摄入过量可能对胃肠道产生不良影响。
4.味道改变:隔夜茶往往失去了原有的香气和风味,变得苦涩不堪,使饮用体验极差。
为了确保饮用安全和享受最佳口感,建议及时饮用新鲜泡制的黑茶,不要饮用长时间搁置的隔夜茶。
