吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.微生物滋生:黑茶在长时间存放后,尤其是温暖潮湿的环境中,容易滋生细菌和霉菌。这些微生物可能会导致食物中毒或胃肠不适。
2.营养成分变化:黑茶中的多酚类物质和维生素在长时间暴露于空气中时,会发生氧化作用,导致营养价值降低。茶叶中的咖啡因含量也可能略有变化。
3.口感和风味:隔夜的黑茶往往会失去其原有的香气和口感,变得苦涩无味,这可能会影响饮用体验。
为保证茶的卫生安全和良好风味,建议新鲜泡制并及时饮用黑茶是更为理想的选择。