韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
骨骼的主要成分是蛋白质和矿物质,其中钙是最重要的矿物质之一。每天需要摄入足够的蛋白质,建议成年人每天摄入约50-60克蛋白质。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、乳制品和豆类食品。同时,钙对骨骼的康复也至关重要,成年人每天推荐摄入量为1000-1200毫克钙。富含钙的食物有奶制品、深绿色蔬菜如菠菜、豆腐和坚果等。
维生素D帮助机体吸收钙,对骨骼健康非常重要。建议每天摄入800-1000国际单位的维生素D。自然阳光是维生素D的最佳来源,每天晒太阳15-30分钟能够满足身体的需求。鱼肝油、鸡蛋、奶制品也是维生素D的良好来源。
抗氧化物质可以帮助减少炎症,改善骨折愈合过程。维生素C是强效的抗氧化剂,建议每日摄入75-90毫克。水果和蔬菜如柑橘类水果、草莓、西兰花和辣椒中含有丰富的维生素C。维生素E和β胡萝卜素也是有益的,分别可从坚果和胡萝卜中获取。
骨折恢复期间应避免摄入过多的咖啡因和酒精,因为它们会影响钙的吸收。高盐饮食也可能导致钙流失,因此应限制盐分摄入。含糖量过高的食物同样不利于骨骼健康,应进行适度控制。
骨折后,合理的饮食选择不仅能加速康复,还能提升整体健康水平。在饮食调整的同时,定期进行医学评估以监测康复进程,并根据医生建议优化饮食方案。
