王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
立冬养生可以选择温补食材，增强抵抗力；多吃高能量、高纤维食物，储备热量；适量进食富含维生素的蔬果，提高免疫力；增加滋阴润燥的饮食，缓解秋冬干燥。以下从四个方面详细说明。
立冬后进入寒冷季节，身体需要更多的热量和能量来御寒，因此应选择温补食材。例如：
-羊肉：性温味甘，有助于补虚益气、温中暖肾。
-牛肉：富含蛋白质和铁元素，可补脾胃、强筋骨，提升耐寒能力。
-红枣和枸杞：这些温补的食材可以用于煲汤或泡茶，有助于气血调理。
-生姜：具有驱寒保暖的效果，可用来煮姜茶或搭配菜肴。
为了帮助身体适应寒冷天气，增加高能量和高纤维的食物储备热量，同时促进肠道健康。例如：
-杂粮：如红薯、紫薯、燕麦等，不仅提供复合碳水化合物，还富含膳食纤维。
-坚果：核桃、杏仁、花生等坚果含有优质脂肪和丰富矿物质，可以提供持久的热量。
-豆类：如红豆、绿豆、芸豆等，含有丰富的植物蛋白和糖类，是冬季很好的能量来源。
补充维生素C和其他抗氧化成分的蔬果可以增强免疫力，减少感冒的风险。如：
-柑橘类水果：橙子、柚子、橘子等，富含维生素C和膳食纤维。
-深色叶菜：菠菜、羽衣甘蓝等，富含胡萝卜素、维生素K和铁元素，利于增强造血功能。
-胡萝卜和南瓜：不仅含有大量β-胡萝卜素，还有助于缓解眼睛干涩的季节性问题。
秋冬气候干燥，容易引起皮肤干裂和喉咙不适，应增加滋阴润燥的食品。
-梨：清甜可口，有助于润肺止咳，可生吃或蒸熟食用。
-百合：适合煮汤或熬粥，具有润燥清心的作用。
-银耳：常用于煲羹或炖甜品，有滋阴润肺、美容养颜的功效。
-芝麻和蜂蜜：既能补充脂肪酸，又有滋润肠道的效果，可以适量加入日常食谱。
在立冬时节的饮食调理中，注意饮食均衡，多样化摄入营养。同时避免过度油腻或辛辣的食物，以免损伤脾胃功能。在烹饪方式上，推荐以蒸、煮、炖等温和方式为主，减少对食材营养的破坏。