杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.黑糖奶茶中含有钙。这类饮品通常含有一定量的钙,而钙与铁在肠道中竞争吸收,可能降低铁的吸收率。研究指出,当同一餐中摄入过多的钙时,铁的吸收可减少50%至60%。
2.茶中的鞣酸。奶茶中的茶叶含有鞣酸,这种物质可以与铁结合形成不溶性复合物,从而影响铁的吸收。尤其是非血红素铁(植物性来源的铁),其受鞣酸的影响更大。
3.间隔时间。为了提高铁的吸收效果,建议在食用含钙和鞣酸的食物或饮料后至少2小时再服用铁剂。这可以使铁的吸收达到最大化。
考虑到这些因素,最好在适当间隔后再服用铁剂,以确保充分吸收和利用。服用铁剂时可以选择空腹状态或者搭配富含维生素C的食物,如橙汁,因为维生素C能够促进铁的吸收。
