刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.胆汁的成分包括胆盐、胆固醇、磷脂、胆红素和水。胆盐是胆汁中最重要的成分之一,它们能够将大块的脂肪颗粒乳化成更小的滴,以增加其与消化酶的接触面,从而提高脂肪的消化效率。
2.每日肝脏可产生约500-1000毫升的胆汁。胆汁在进食后通过胆囊收缩释放进入小肠,其中胆盐起到重要作用,使得膳食脂肪能够被胰酶进一步分解。
3.尽管胆汁中不含消化酶,但其具有辅助脂类营养物质吸收的能力。在小肠中,胆盐不仅帮助脂肪乳化,还促进脂溶性维生素如维生素A、D、E和K的吸收。
需要了解的是,胆汁的分泌和排放对脂肪的有效消化至关重要,任何影响胆汁生成或排泄的疾病,如胆结石或胆道阻塞,都可能导致脂肪消化不良和营养缺乏。