魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:肥肉中每克大约含9千卡热量,相较于蛋白质或碳水化合物,每克仅含4千卡热量,肥肉的热量密度更高。三四块肥肉可能提供数百千卡的额外热量,倘若未通过其他途径消耗,这些多余的热量会在体内转化为脂肪储存。
2.饱和脂肪酸:肥肉富含饱和脂肪酸,研究表明,高饱和脂肪酸摄入与肥胖、心血管疾病风险增加有关。适量摄取饱和脂肪酸有助于维持健康,但过量则可能导致代谢失衡。
3.饮食结构:除了肥肉,整体饮食结构也对肥胖产生影响。如果饮食中过多地依赖高脂肪、高糖食物而缺乏足够的膳食纤维和营养丰富的食物,肥胖的风险将显著提高。
控制肥肉摄入并平衡整体饮食结构对于避免肥胖至关重要。在日常饮食中,应注意合理搭配食物种类,增加运动以消耗额外热量,有利于维护健康体重。