仅以素食为主的青少年能否正常长高

病情分析：青少年以素食为主也可以正常长高，但需要确保饮食中摄入足够的营养素，如蛋白质、钙、铁、锌和维生素B12等，这些都是青少年生长发育的重要组成部分。

1.蛋白质是身体组织生长和修复的关键，需要从豆类、坚果、全谷物和乳制品替代品（如豆浆和杏仁奶）中获得。

2.钙对骨骼健康至关重要，素食者可以通过强化植物奶、绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝、菠菜）、豆腐和杏仁来获取。

3.铁对于血液健康和能量水平很重要，富含铁的植物来源包括豆类、扁豆、菠菜、藜麦和南瓜子。建议与富含维生素C的食物如柑橘类水果或西红柿同食，以促进吸收。

4.锌在免疫功能和伤口愈合中起着重要作用，可以从全谷物、豆类、坚果中获取。

5.维生素B12主要存在于动物性食品中，因此严格素食者可能需要考虑补充剂或食用添加了B12的食品（如某些品牌的植物奶和早餐麦片）。

通过合理规划膳食和选择适当的食品来源，青少年完全能够在素食饮食中获得所需的营养物质，从而支持正常的生长发育。在饮食调整过程中，建议定期进行健康检查，监测体内重要营养素的水平，以确保满足青少年时期的生长需求。