武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿叶蔬菜：菠菜、芹菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血脂。
2.燕麦和燕麦麸：燕麦中含有丰富的可溶性纤维β-葡聚糖，可以有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，建议每日摄入约3克。
3.豆类：豆类，如黑豆、黄豆和红豆，富含植物蛋白，纤维含量高，能够减缓血糖上升速度，同时降低胆固醇水平。每周摄入4次以上效果显著。
4.坚果：核桃、杏仁和腰果等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇水平，建议每天摄入一小把（约30克）。
5.海藻：海带、紫菜等海藻类食物含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，具有降脂、降压作用。每周食用1-2次有助于血脂控制。
6.茄子：茄子含有丰富的纤维素和皂甙，能够促进胆固醇的排出，有助于降低血脂，每日摄入100-200克为宜。
7.大蒜：大蒜中的大蒜素具有抗氧化和降低胆固醇的作用，每天摄入2-3瓣可以获得益处。
在选择这些食品时，注意避免油炸和高盐烹调方法，以免增加热量和钠的摄入。合理搭配上述食材，不仅有助于降低血脂，还能促进整体健康。定期体检以监测血脂水平的变化，并在医生指导下进行相关治疗和调整饮食。