徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.金银花含有黄酮类化合物,这些化合物赋予其一定的香味和微甜的口感。通常情况下,将干燥的金银花用热水冲泡后,可以获得一杯具有清香的饮品。
2.泡水时使用的金银花质量会影响味道。优质、干净的金银花泡出的水更加清香怡人,而如果金银花保存不当出现受潮或霉变,会导致苦涩味。
3.泡制时间和水温也会影响最终的口感。过长时间的浸泡可能会释放出更多的植物成分,从而导致轻微的苦味。建议控制在适宜的时间范围内,一般3-5分钟为佳。
4.每个人对味道的敏感度不同,有些人可能更容易感受到微弱的苦味,这是正常的生理差异。
金银花泡水一般以清香和微甜为主,味道较为可口。如果出现明显的苦味,建议检查金银花的品质或调整泡制的方法。