武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.叶绿素:菠菜是一种富含叶绿素的蔬菜,叶绿素是植物进行光合作用的重要成分。由于其本身呈现绿色,当菠菜被消化时,一部分叶绿素可能没有被完全分解吸收,而是随消化物一起通过肠道,最终使得大便呈现绿色。
2.铁元素:菠菜中还含有丰富的铁元素。铁元素在胃肠道内转换过程中,会形成一些具有深色的化合物。这些化合物在肠道中混合于粪便中,也会导致便便颜色变绿。
3.消化速度:婴儿的消化系统尚不成熟,有时对某些食物处理较快,使得食物残渣在进入大肠进行充分消化前就被排出体外。未被充分消化的菠菜会导致大便颜色偏绿。
食用菠菜后出现绿色便便是儿童饮食中的常见现象,不必过于担心。但若伴随其他异常情况如腹泻、呕吐或精神状态不佳,应及时咨询医生以排除其他健康问题。