吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.干墨鱼是一种富含蛋白质的海产品,其蛋白质含量高达60%以上,此外还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对骨骼健康有辅助作用。
2.新鲜马齿苋则是富含维生素、矿物质和膳食纤维的绿色蔬菜。特别是其维生素C含量较高,可以增强免疫系统功能。马齿苋还具有一定的抗氧化性,有助于减少身体的自由基损伤。
3.从中医角度来看,墨鱼性平味甘,能够滋阴补血,而马齿苋性寒味酸,具有清热解毒的功效,两者结合可在饮食中形成一种平衡。
注意在食用时,应确保干墨鱼经过充分泡发和烹饪,以使其变得柔软可口,同时也要注意马齿苋的清洗过程,以去除可能存在的泥沙或杂质。
