武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.油条:
油条是一种经过高温油炸制成的食品,虽然口感酥脆,但通常含有较高的脂肪和热量。每100克油条约含有400-500千卡热量,这对于控制体重或心血管健康的人群来说可能不太理想。
制作油条的过程中,可能会加入膨松剂,如明矾,其含有铝元素。长期过量摄入铝可能对神经系统产生不良影响,因此建议限制油条的摄入频率。
油炸食品的油脂氧化产物可能增加慢性疾病风险,应考虑减少摄入频次。
2.豆浆:
豆浆是由大豆制成的饮品,富含植物蛋白、膳食纤维及多种维生素和矿物质。每100毫升未加糖的豆浆大约含有33千卡热量,是相对健康的饮品选择。
大豆中的异黄酮类物质有助于降低胆固醇水平和改善骨骼健康,对女性尤其有益。
对乳糖不耐受的人群而言,豆浆是牛奶的良好替代品。市售豆浆可能添加大量糖分,选择时应关注配料表。
油条和豆浆各有其特点,合理搭配可以丰富饮食,但需注意油条的高热量和潜在铝摄入风险,豆浆则应注意糖分含量。合理饮食有助于维护健康。
