武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分丰富:蜂蜜中含有约80%的糖类,主要是果糖和葡萄糖,还有少量的蔗糖、麦芽糖等复杂糖类。蜂蜜还含有维生素(如B族维生素、维生素C)、矿物质(如钙、镁、钾、磷)以及多种氨基酸。
2.抗氧化和抗菌作用:蜂蜜含有多种酚类化合物和黄酮类物质,这些物质具有较强的抗氧化作用,有助于清除体内自由基,减缓衰老过程。蜂蜜中的过氧化氢也有一定的抗菌作用,可以帮助预防和缓解感染。
3.促进消化:蜂蜜中的酶类和有机酸能刺激肠胃蠕动,促进消化液分泌,有助于改善消化功能。每日适量摄入蜂蜜可以缓解便秘问题。
4.提供能源:由于蜂蜜中的糖类易于被吸收转化为能量,是一种良好的天然能量来源,尤其适合运动后或体力消耗较大时食用。
5.改善睡眠:蜂蜜中的葡萄糖可以提升血糖水平,促进胰岛素分泌,从而增加脑内色氨酸的浓度,有助于促进睡眠质量。
需要注意的是:
1.高糖分:蜂蜜含有大量的糖分,过量摄入会导致血糖升高,增加肥胖和糖尿病的风险。建议每天摄入量不超过25克。
2.过敏反应:部分人群对蜂蜜中的花粉或其他成分可能产生过敏反应,表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。特别是婴幼儿,应避免食用蜂蜜,以免发生肉毒杆菌中毒。
3.热量较高:每100克蜂蜜约含304千卡的热量,长期过量食用可能会导致热量摄入超标,引发肥胖等问题。
常喝蜂蜜有诸多健康益处,但需控制摄入量,避免因过量摄入带来的健康风险。特别是对于婴幼儿和过敏体质的人群,应谨慎食用。