武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类:牛肉、羊肉、猪肉等动物性食品都含有丰富的血红素,是补铁的好选择。
2.豆制品:豆腐、黄豆、绿豆等豆制品含铁量较高,而且易于消化吸收。
3.坚果:杏仁、核桃、南瓜子、芝麻等坚果富含铁质,可以直接食用或加入饭菜中。
4.绿叶蔬菜:菠菜、油菜、芹菜、韭菜、蒜苗等绿叶蔬菜含铁量也比较高。
5.水果:柿子、桑葚、枸杞等水果中也含有一定量的铁元素。
除了注意饮食,还要避免喝茶和咖啡,因为这两种饮料会抑制铁元素的吸收。同时,维生素C可以促进铁的吸收,所以在食用铁元素较少的蔬菜或水果时,可以搭配含有维生素C的食物一起食用。
