武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉:牛肉、猪肉、羊肉等红色动物肉类都富含铁质。
2.豆类:豆腐、黄豆、黑豆、青豆、绿豆、红豆等各种豆类都含有丰富的铁质。
3.其他蔬菜:菠菜、芹菜、西兰花、白菜、胡萝卜等许多绿叶蔬菜和根茎蔬菜也含有不少的铁质。
4.水果:葡萄干、红枣等水果中也含有丰富的铁质。
5.坚果:杏仁、核桃、花生等坚果中含有不少的铁质。
在饮食中,可以适量搭配这些食物,以摄入足够的铁质。同时,为了更好地吸收铁质,可以注意增加维生素C的摄入量,比如多吃一些柑橘类水果,或在蔬菜中加入柠檬汁等。
