武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
多种维生素是一类包含多种维生素及矿物质的膳食补充剂，主要作用在于弥补日常饮食中可能缺乏的营养素，支持机体正常代谢与免疫功能，并非治疗疾病的药物。其成分通常涵盖维生素A、C、D、E、K、B族维生素以及钙、镁、锌、铁等矿物质，具体配方因产品而异。
参与视觉功能、皮肤健康与免疫调节，缺乏可导致夜盲症与皮肤干燥。成人每日推荐摄入量男性约900微克、女性约700微克。
促进胶原蛋白合成、增强抗氧化能力，并辅助铁吸收。成人每日推荐摄入量约100毫克，吸烟者需额外增加35毫克。
调节钙磷代谢、维护骨骼健康，并参与免疫调节。成人每日推荐摄入量约600国际单位，老年人或日照不足者需增至800国际单位。
作为抗氧化剂保护细胞膜，延缓衰老。成人每日推荐摄入量约15毫克，过量摄入可能增加出血风险。
参与凝血过程与骨骼代谢，缺乏可导致出血倾向。成人每日推荐摄入量男性约120微克、女性约90微克。
包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，协同参与能量代谢、神经系统功能与红细胞生成。例如B9（叶酸）对孕妇预防胎儿神经管缺陷至关重要。
钙与镁维护骨骼与神经肌肉功能，锌促进免疫与伤口愈合，铁预防缺铁性贫血。但过量摄入矿物质可能引起不良反应，如铁过量导致胃肠刺激。
多种维生素的适用人群包括饮食不均衡者、素食者、孕妇、老年人及慢性疾病患者。但需注意，过量补充可能引发中毒或药物相互作用，例如维生素A过量导致肝损伤，维生素K拮抗抗凝药物华法林。
合理使用多种维生素应遵循产品说明或医生指导，不可替代均衡饮食。优先通过食物获取营养素，如蔬果、全谷物、瘦肉与乳制品。若需服用，建议选择信誉品牌，并定期评估必要性，避免长期超量。