武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆含有丰富的植物蛋白,每100克黄豆中约含有36克蛋白质,有助于补充产后体力损耗。
2.富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助产妇缓解便秘问题。
3.含有大豆异黄酮,这是一种天然的植物雌激素,可以辅助调节女性体内的激素平衡,支持产后恢复。
4.钙、铁等矿物质含量较高,能够帮助增强骨骼健康和改善贫血状况。
尽管如此,黄豆也含有一些抗营养因子,如植酸,会影响某些矿物质的吸收。在食用时应适量,并选择容易消化的烹饪方式,如煮熟或制成豆浆。由于黄豆可能导致部分人群产生过敏反应,特别是在初次尝试时,应注意观察身体反应以确保安全。