王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.低碳水化合物含量:巴旦木属于坚果类,含有较低的碳水化合物,可以帮助糖尿病患者控制血糖水平。在100克巴旦木中,碳水化合物约含22克,相比其他高碳水化合物食物,适量食用对血糖影响较小。
2.丰富的纤维素:巴旦木富含膳食纤维,每100克中含有约12.5克纤维素,有助于延缓碳水化合物的消化吸收,减缓餐后血糖上升速度。这对于糖尿病患者的血糖管理非常重要。
3.不饱和脂肪酸:巴旦木中含有约50克的不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,保护心脏健康。糖尿病患者常伴随心血管疾病风险,食用巴旦木可以提供良好的心脏保护。
4.丰富的微量元素:巴旦木含有镁、钙等矿物质以及维生素E等抗氧化剂,有助于提高胰岛素敏感性,并能减少糖尿病相关的并发症风险。
适量食用巴旦木作为早餐的一部分,能够为糖尿病患者提供持久的能量,同时又不致引起血糖剧烈波动。应注意总摄入量,建议每天不超过一小把(约28克),以避免热量过多摄入。合理搭配饮食,保持均衡营养,对糖尿病的长期管理十分关键。
