沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.巴旦木富含不饱和脂肪酸,有助于改善血脂水平。研究显示,每天摄入约30克的不饱和脂肪酸能够降低低密度脂蛋白水平,从而减少心血管疾病的风险。
2.巴旦木含有丰富的膳食纤维,有助于延缓餐后血糖上升。膳食纤维能促进消化系统健康,每100克巴旦木含有12.5克膳食纤维。
3.巴旦木具有较低的血糖生成指数,其GI值为15,这意味着食用巴旦木对血糖水平的影响较小。
4.巴旦木中富含维生素E、镁等微量营养素,这些成分对糖尿病患者的整体健康有益。一份28克巴旦木可以提供7.3毫克的维生素E和76毫克的镁。
尽管巴旦木具有这些健康益处,但糖尿病患者仍需注意适量食用,建议每日摄入量控制在一小把(约20-30克)。应选择无盐、无糖的原味巴旦木,以避免额外的钠和糖分的摄入。