武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质和纤维素,有助于维持老年人的正常代谢功能。每100克小米中约含72克碳水化合物、9克蛋白质和3克纤维素。它还含有维生素B族、钾、镁等矿物质,有助于心血管系统健康。
小米易于消化,非常适合老年人食用。它可以帮助保持肠道健康,预防便秘,提高消化效率。
小米的升糖指数较低(约55),对于需要控制血糖水平的老年人来说是一种良好的选择。
小米中的镁元素可帮助扩张血管,促进血液循环,从而对心血管健康有所帮助。同时,钾元素有助于降低高血压风险。
小米中的色氨酸有助于提高褪黑激素的生成,改善睡眠质量。这对于老年人可能经常出现的睡眠问题具有积极作用。
适量食用小米可以为老年人在夏季晚餐提供必要的营养支持,帮助他们保持健康状态和良好生活质量。
