吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红枣桂圆粥
红枣:含有丰富的铁元素,每100克干红枣含铁量约为3.7毫克,有助于改善贫血症状。
桂圆:每100克桂圆肉中含有铁1.6毫克,此外还富含维生素B族,可以促进血液循环。
制作方法:将洗净的红枣和桂圆干与淘洗干净的大米一起煮沸,然后用小火熬煮至粘稠即可。
2.黑豆核桃粥
黑豆:每100克黑豆含铁量高达8.6毫克,是补铁的良好来源。同时,黑豆中还富含蛋白质和多种矿物质。
核桃:每100克核桃含有18.4克蛋白质及各类矿物质,如锌、铁等,有助于补气益血。
制作方法:将黑豆泡发后,与洗净的核桃仁和大米一起放入锅中,加水煮沸后,用小火慢熬至浓稠。
3.山药薏米粥
山药:每100克山药含有0.3毫克铁,并且富含淀粉和多种氨基酸,具有补气养血的效果。
薏米:薏米中每100克含有1.7毫克铁,同时还有丰富的维生素B族,帮助增强体力和免疫力。
制作方法:将山药去皮切块,薏米提前浸泡2小时,与淘洗干净的大米一起煮沸,再改小火煮至软烂。
以上几种营养粥通过合理搭配不同的食材,能够在日常饮食中提供丰富的铁和其他营养素,帮助身体补充血气。在制作过程中,还可以根据个人口味添加少许红糖或蜂蜜,提高口感。