武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉和肝脏:红肉如牛肉、羊肉,以及动物肝脏均富含血红素铁,这种形式的铁更易于人体吸收。每100克牛肉含有约2.6毫克铁。
2.豆类:黄豆、黑豆等豆类不仅富含植物性铁,还含有丰富的蛋白质和维生素B群,有助于提高血液质量。每100克黄豆含有约15.7毫克铁。
3.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜同样是植物性铁和维生素C的重要来源,后者可以促进铁的吸收。每100克菠菜含有约2.7毫克铁。
4.干果和坚果:红枣、桂圆干等干果,以及杏仁、核桃等坚果含有大量矿物质和能量,对补充气血有益。每100克红枣含有约2.3毫克铁。
5.全谷物:糙米、燕麦等全谷物食品富含膳食纤维、铁和B族维生素,能够长期稳定地提供营养支持。每100克燕麦含有约4.72毫克铁。
通过合理搭配饮食,多摄入上述食物,可以有效改善气血不足的问题。同时,注意避免过度饮用咖啡、茶等可能影响铁吸收的饮品,以确保补充气血效果最佳。