武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.对鹰嘴豆过敏者：任何食物过敏都应严格避免，过敏反应可能包括皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
2.肾结石患者：鹰嘴豆含有草酸盐，高草酸盐摄入可能增加肾结石形成风险。
3.痛风患者：痛风与体内尿酸水平升高有关，而鹰嘴豆中嘌呤含量较高，可能加重病情。
4.消化系统疾病患者：如胃溃疡、慢性胃炎等，鹰嘴豆富含纤维素，可能引发或加重不适。
5.便秘严重者：尽管纤维素对缓解便秘有帮助，但大量进食鹰嘴豆可能导致腹胀和不适。
6.肠易激综合征患者：纤维素和其他成分可能刺激肠道，加重症状。
7.糖尿病患者：鹰嘴豆虽有低血糖指数，但仍含有碳水化合物，需控制摄入量。
8.甲状腺功能减退者：鹰嘴豆中的某些成分可能干扰甲状腺药物的吸收。
9.孕妇和哺乳期妇女：虽然鹰嘴豆富含营养，但过多摄入可能引起消化不良。
10.儿童：儿童消化系统尚未发育完全，摄入过多鹰嘴豆可能引起消化问题。
11.老年人：老年人消化能力下降，大量摄入可能引起腹胀、便秘等问题。
12.免疫力低下者：鹰嘴豆可能含有某些抗营养因子，如植酸，影响矿物质吸收。
以上人群在食用鹰嘴豆时需谨慎，可咨询医生或营养师以获取专业建议。