武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐干富含蛋白质。每100克豆腐干大约含有15-18克蛋白质。对于肾功能受损的患者,高蛋白摄入可能增加代谢废物的生成,加重肾脏过滤和排泄的负担。
2.豆腐干中磷含量较高。每100克豆腐干含有约150-200毫克磷。肾衰竭患者通常存在磷排泄障碍,过多的磷摄入将导致血磷升高,进而引发骨病和心血管疾病等并发症。
3.钠含量问题。市售豆腐干常含有较高的钠,每100克豆腐干钠含量可达300-500毫克。肾衰竭患者需要限制钠的摄入以防止水肿和高血压等问题。
肾衰竭患者在饮食选择上应格外谨慎。建议遵循医嘱,通过合理控制蛋白质、磷和钠的摄入来减轻肾脏负担,并保持良好的生活质量。