武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.烹调油是日常饮食中脂肪的重要来源,而脂肪在提供能量、支持细胞功能以及促进脂溶性维生素吸收方面起着关键作用。根据《中国居民膳食指南》的建议,成年人每日脂肪摄入量应占总能量摄入量的20%至30%。
2.如果以2000千卡作为一个成年人的日均能量需求参考值,则脂肪供能应当约为400至600千卡,折合成脂肪重量就是44至66克。其中包括食品中的隐性脂肪及外加的烹调油。单独计算烹调油的合理摄入量为25克至30克。
3.研究指出,过多摄入烹调油可能导致肥胖、高血脂等健康问题,因此控制油脂摄入量对维护身体健康尤为重要。
保持适宜的烹调油摄入不仅有助于避免能量过剩,还能有效减少患慢性疾病的风险。
