刘光陵主任医师
南京鼓楼医院 儿科
水痘是由水痘-带状疱疹病毒引起的急性传染病,常见发热、皮疹和瘙痒。患者身体消耗较大,需要充足营养支持免疫系统。牛奶中的优质蛋白质(每100毫升约含3克)能帮助修复受损组织,促进抗体生成;钙质(每100毫升约含120毫克)有助于维持神经肌肉功能;维生素B2和维生素D则参与能量代谢和免疫调节。此外,牛奶含水量高,可辅助补充因发热或出汗流失的水分,预防脱水。
尽管牛奶普遍安全,但需遵循以下原则:选择纯牛奶或低脂奶,避免添加糖、香精或可可粉的调味乳,因高糖分可能加重炎症反应或刺激咽喉。建议加热至温热状态(约40-50摄氏度)后饮用,冷牛奶可能刺激胃肠道,导致腹泻或腹部不适。每日摄入量控制在250-500毫升,过量可能增加消化负担。若患者出现口腔或咽喉疱疹,可改用酸奶或奶制品代替,以避免直接刺激创面。
少数水痘患者可能伴有胃肠道症状,如恶心、呕吐或腹泻,此时应暂停牛奶摄入,改为清淡流食(如米汤、稀粥)。此外,对牛奶蛋白过敏者(表现为皮疹加剧、呼吸困难或消化不良)及乳糖不耐受者(饮用后腹胀、排气或水样便)需完全避免。若患者正在服用抗病毒药物(如阿昔洛韦),需间隔2小时以上饮用牛奶,以免钙离子影响药物吸收。
若牛奶不适合,可选用以下营养饮品:豆浆:每100毫升含3克植物蛋白和铁质,适合乳糖不耐受者。米汤:易于消化,每100毫升提供约40千卡能量,适合发热期。蔬菜汁(如胡萝卜汁):富含维生素A和C,有助于皮肤愈合,但需过滤残渣以避免刺激。水痘期间饮食应以清淡、易消化、高营养为核心。牛奶作为优质蛋白来源,在无禁忌症时是理想选择,但需注意温度、摄入量和个体反应。若出现皮疹加重、消化异常或过敏症状,应立即停止并咨询医生。同时,保持充足休息、多饮水,避免辛辣、油腻食物(如辣椒、油炸食品),以促进康复。
