红薯长出了紫色的芽还能吃吗？

病情分析：红薯有紫色的芽，可能不能食用。如果红薯只产生少量紫芽，表面没有其他变化，此时红薯的营养成分还在，里面没有有毒成分，可以正常食用无害.到人体。但如果红薯表面除了紫色的芽外还有棕色或黑色的斑点，这意味着红薯上正在形成一种有毒的曲霉。此时不宜食用，以免发热、恶心、呕吐。腹痛和腹泻等消化系统症状。