鲜牛肝菌为什么会中毒
病情描述:
鲜牛肝菌为什么会中毒?
医生回答(1)
陈璟
副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
病情分析:鲜牛肝菌会引起中毒,主要是因为它本身含有多种毒素以及重金属,主要的毒素有鹅膏肽类毒素和鹅膏毒蝇碱,还有光盖伞素和梅花毒素等,尤其是颜色比较鲜艳的牛肝菌,更不能食用,例如,绿色牛肝菌和红色牛肝菌。我们在平时日常生活中所用的牛肝菌主要是黄色,在使用之前,应该用开水烫一下,这样毒素就能消减一大半。
2021-09-28