猴头菇有什么营养成分

病情分析：猴头菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种维生素和矿物质。以下是猴头菇的主要营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，其具体如下：

蛋白质：每100克猴头菇含有约3.5克蛋白质，这些蛋白质中包括人体必需的氨基酸。

碳水化合物：每100克猴头菇含有约6.9克碳水化合物，其中包括一定量的膳食纤维。

维生素：猴头菇含有多种维生素，特别是维生素B族，如维生素B1、B2、B3、B5、B6等，以及维生素D、E和K等。

矿物质：猴头菇也富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁、钾等。

此外，猴头菇还含有多糖、花青素等多种活性物质，是一种营养均衡的食材，对人体健康有益。