武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.强身健体:猴头菇含有多种氨基酸和维生素,有助于增强人体免疫力和抗疲劳能力。
2.降低血脂:猴头菇中的多糖类物质可以促进肝脏代谢,降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量。
3.美容养颜:猴头菇中含有丰富的胶原蛋白和维生素B族,可以促进皮肤细胞再生,有利于美容养颜。
4.抗肿瘤:猴头菇中含有特殊的多糖类物质和β-D-葡聚糖等成分,对预防和治疗某些肿瘤具有一定作用。
总的来说,猴头菇是一种非常营养的食材,常常被用来制作各种美味的菜肴,并被认为具有一定的药用价值。