武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素C:甜椒是一种富含维生素C的食品,每100克甜椒中含有约80毫克的维生素C。维生素C能够提高免疫力、促进伤口愈合、抵抗感染、减缓衰老等。
2.丰富的营养素:甜椒还富含维生素B6、叶酸、钾、纤维素等营养素,这些都是人体所需的重要营养物质。
3.降低胆固醇:甜椒中含有丰富的类胡萝卜素,其中的β-胡萝卜素能够帮助降低胆固醇水平,从而预防心血管疾病。
4.增强视力:甜椒中含有丰富的维生素A,能够保护眼睛健康,预防眼疾。此外,甜椒中的角黄素和类胡萝卜素也有助于提高视力。
5.控制血糖:甜椒中的纤维素能够帮助控制血糖,降低胰岛素水平,从而有助于预防糖尿病。
总之,甜椒是一种营养丰富、健康有益的食物,常吃甜椒有助于保持健康。
