牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分:
马齿苋:富含维生素A、C,矿物质如镁、钙和铁,以及丰富的膳食纤维和Omega-3脂肪酸。
木耳:含有丰富的铁、磷、钙等矿物质,同时也是膳食纤维的重要来源。
虾皮:以高蛋白、低脂肪著称,含有丰富的钙、镁、锌等矿物质,还有一定量的B族维生素。
2.健康益处:
这种组合提供了均衡的营养,有助于提高骨骼健康、增强免疫力以及改善消化系统功能。
马齿苋中的Omega-3脂肪酸对心血管健康有益,而木耳的膳食纤维有助于降低胆固醇。
虾皮提供优质蛋白质,支持肌肉健康并帮助增强身体的钙质摄入。
3.饮食建议:
建议适度食用,以避免因过量摄取某些成分而引发的潜在问题,如高盐分。
对海鲜过敏者应慎重考虑虾皮的摄入。
马齿苋与木耳、虾皮的搭配是一种营养丰富且安全的选择,在合理摄入的情况下,对健康大有裨益。