吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红肉:牛肉、羊肉和猪肉是优质的血红素铁来源,其吸收效率较高。每100克牛肉含铁约2.6毫克,有助于预防缺铁性贫血。
2.动物肝脏:鸡肝、猪肝等内脏富含铁和维生素A。猪肝每100克含铁约22.6毫克,是补血的极佳选择。
3.豆类:蚕豆、红豆、黑豆等豆类食物富含非血红素铁,每100克红豆含铁约5.0毫克。豆类还含有丰富的蛋白质和纤维素。
4.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜是植物性铁的良好来源。虽然其铁的生物利用率不如动物性食物,但与维生素C同食可以提高铁的吸收率。
5.坚果:葵花籽、芝麻、腰果等含有铁及多种矿物质,每100克芝麻含铁约14.6毫克,同时提供健康的脂肪和蛋白质。
6.水果:富含维生素C的水果如橙子、草莓等,可以促进铁的吸收,提高补血效果。
合理搭配这些食物,结合均衡的饮食习惯,有助于改善血液健康,增强体质。注意避免同时摄入影响铁吸收的物质,如钙丰富的奶制品或咖啡因,以最大化补血效果。