武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂含有丰富的有机酸,如苹果酸和柠檬酸,会增加口腔和胃液的酸度,但这些酸在消化过程中会被代谢,不影响血液的pH值。
2.正常人体的血液pH值维持在7.35到7.45之间,具有高度稳定性。肾脏通过调整排泄尿液中的离子来维持这一平衡。
3.食物的酸碱性主要影响尿液而非血液。例如,高蛋白饮食可能导致尿液偏酸,而蔬菜和水果通常使尿液偏碱。
摄入山楂等富含有机酸的食物会暂时增加消化道的酸度,但人体的生理机制会保持整体酸碱平衡。