胡秀秀副主任医师
南京脑科医院 神经内科
1.反式脂肪主要来源于加工食品,通过部分氢化植物油的方式制造。在一些国家,反式脂肪的使用已经受到限制,以降低因其摄入而引发的健康风险。
2.多项研究显示,高摄入反式脂肪可能与炎症、氧化应激及胰岛素抵抗等条件有关,这些都可能间接影响认知功能并增加神经退行性疾病的风险。
3.一些流行病学研究表明,较高的反式脂肪摄入量可能与更高的痴呆风险相关联。但尚未有确凿证据证明二者之间存在直接因果关系。
尽量减少反式脂肪的摄入,可支持整体健康,有助于降低患多种慢性疾病的风险,包括阿尔茨海默病的潜在风险。保持健康的饮食习惯,如多摄入不饱和脂肪酸,也有助于维护大脑健康。