管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.狂犬病是一种由狂犬病毒引起的急性传染病,几乎所有温血动物都有可能成为宿主。病毒主要存在于受感染动物的唾液中。
2.人类感染狂犬病的主要方式是被携带病毒的动物(如狗、猫、蝙蝠等)咬伤。病毒通过破损的皮肤或黏膜进入人体。
3.食物传播狂犬病的风险极低,因为病毒在消化道中无法存活。烹饪和胃酸会进一步降低病毒的活性。
4.在一些极端情况下,如果食物表面有大量新鲜的感染者唾液接触,并且食用者口腔或消化道有开放性创口,理论上有一定风险,但这种情况极为罕见。
通过食物感染狂犬病的可能性极低。预防狂犬病最有效的措施是避免与不明健康状况的动物接触,并在被动物咬伤或抓伤后及时进行狂犬病疫苗接种和伤口处理。